在家做手抓饭,原来如此的简单,只需几样食材,半个小时就能做好

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2020-6-23 关注次数: 二维码分享

在家做手抓饭,原来如此的简单,只需几样食材,半个小时就能做好

以前总在视频中看新疆美食,不得不说,新疆美食真的很诱人,大大的羊肉串,烤包子,手抓饭看着都好有食欲。不过我们只能看着,却品尝不到它的美味。今天买了一套金龙鱼组合产品,是金龙鱼乳玉皇妃大米,还有胡姬花古法花生油,准备用新买的大米和花生油做一次手抓饭,看看会有怎样的口感。

新疆抓饭

做手抓饭,大米的选用很重要,如果大米的质量不好,做出的手抓饭不入味,口感不好,所以我就选用了今天新买的金龙鱼乳玉皇妃大米,并且用胡姬花古法花生油来炒羊排,看看这样的搭配会有怎样的味道。

因为我们三口人的饭量不是很大,所以我只准备了二斤羊排,即使这样也吃不了,但做少了味道不好,看来明天要吃剩饭了。

下面我就给大家说说我是怎样制作这道手抓饭的。

【手抓饭】

所用食材:羊排1000克,圆葱一个150克左右,胡萝卜一根,大米300克,葱20克,姜15克,酱油20克,花生油50克,精盐15克,黑胡椒碎少许(不喜欢吃也可不放)。

——制作方法——

①先将大米用清水投洗干净,然后按照1:1.5的比例放入清水,也就是300克大米放入450克清水。虽然我们在米饭中加入胡萝卜和圆葱,还有羊肉。但不需要多加水,只要按照正常焖制米饭时的放水量就可以了。

②羊排用水冲洗一下,去掉表面上的残余杂质,然后用刀切成3厘米宽的块状,萝卜切成丁,圆葱切成碎块即可。

③锅中加入冷水,放入葱姜和羊排块,烧开后打去浮沫,然后用冷水投凉,捡去葱姜残渣。

④锅中加入花生油,油温烧至三成热时,放入葱花爆锅,随后加入羊排块翻炒,炒制羊排变色时,加入圆葱丁和胡萝卜丁,在放入酱油调色,倒入精盐和黑胡椒碎,炒制入味后,即可倒在电饭锅中。

由于羊排比较容易熟,所以只要按下电饭锅焖饭键就可以了,只要米饭成熟,羊排也就软烂了,无需多加焖制时间。

手抓饭做熟以后,散发着淡淡的花生油香味,而且米粒颜色微黄,这是吸收了肉汁的原因,吃上一口手抓饭,米香,肉香,蔬菜汁的香味融为一体,真的非常美味。

这道手抓饭,所用的食材只有几样,而且制作时间只要半个多小时,做法还很简单,由于手抓饭中有肉有菜,既可以当饭吃,还可以当菜吃,真的非常省事。虽然我们自己做的手抓饭与新疆手抓饭有些差距,但也可以满足我们对美食的需求,足不出户,也可以品尝到不一样的美食。

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