超简单的手抓饭

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2021-5-22 关注次数: 二维码分享
新疆抓饭的做法

首先洗好米备用,胡萝卜切长条状,洋葱切条,羊肉切块。


新疆抓饭成品展示


大火,锅热,倒油,放入羊肉块,翻炒至变色,放入洋葱翻炒至半透明(或者变软)。放入胡萝卜翻炒至变软。倒入水(3碗,可以略微少一点,因为后面放的米里也有水),放盐(盐的量以尝到明显咸味即可,一定要明显),然后均匀把米铺在胡萝卜上。

盖上锅盖,继续大火,等待片刻(大概3-4分钟左右,米上的水已经看不见,锅边冒着水泡泡为准。),然后用炒菜勺把底下的肉先挑出来,再把底下的饭一一翻到上面,再把肉放在锅边,用筷子插若干气孔,转中火焖5分钟


新疆抓饭-羊腿抓饭


把肉先挑出来,继续把底下的饭翻到上面,再把肉摆上,插气孔,把火调至最小最小,焖20-30分钟。

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