新疆抓饭做法终于揭秘了,在家就能做

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2022-2-25 关注次数: 二维码分享

新疆抓饭

抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭,当然补人了。今天我也是用地道新疆方法做的!非常有劲道!儿子吃了三碗!还止不住!

原料:大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。

做法步骤:

第1步、大米先泡20分钟!最好选择中长米,有劲道。

第2步、准备羊排,尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。

第3步、萝卜切成半厘米的条型。

第4步、炒锅准备热油,倒入100克油,油要比平时炒菜多一点!待七分热时倒入羊排,不停地翻炒,直到油汁略少时。

第5步、这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的,所以切成丁就可以了。

第6步、待洋葱入味后,就加点水,盖上盖子焖10分钟左右就可以了。

第7步、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒,待萝卜断生后,加盐,边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点,因为后期再不放盐了。

第8步、炒好之后倒入电饭煲铺平。

第9步、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。

第10步、开盖把锅里米肉翻搅,直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。

小贴士:

1、放盐的时候一定要尝尝汤汁咸味咋么样!抓饭的用盐量要比平时炒菜多一倍!2、喜欢吃酸甜味可以加入无籽葡萄干,肉要不带骨头的碎肉,做出来的也非常好吃!3、可以做一道皮辣红配菜!

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