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新疆抓饭做法:
将米轻轻并快速的淘洗三次后，浸泡30分钟备用。照片为吸饱水分的米粒，每一颗都饱满洁白。
食材大集合。红萝卜洗净去皮切小丁，洋葱也是切成小丁状，羊肉切成小块备用。
羊肉先用热水川烫，再用冷水冲泡，将腥味去除。
起油锅，炒香洋葱丁。
再放入羊肉及红萝卜翻炒。
呛上米酒，基本上一匙的米酒就够了。
再放入酱油翻炒均匀。
洒上孜然粉拌炒均匀。也可用孜然粒，就于一开始油热后放入。
将炒好的食材铺于电锅内锅里。
将刚刚浸泡好的米连同浸泡的水一起倒入，就可放入电锅内蒸。
待煮熟后要再闷约20分钟，之后用饭勺轻轻的将抓饭均匀搅松再闷5分钟即可。美味的新疆抓饭就做好了.
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