新疆百膳西域抓饭工艺的特色介绍

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2022-3-17 关注次数: 二维码分享

鄯善——是新疆吐鲁番地区鄯善县,同时也是沙漠越野天地,依靠品质一流的羊肉和流传千年的抓饭工艺,成为新疆抓饭的美味之源。无数位优秀的抓饭师傅从鄯善走出,将百膳西域抓饭带到全疆、全国和世界各地。鄯善,这个颇具浪漫色彩的名字,也因代表着抓饭的极品和正宗而扬名。新疆百膳西域餐饮管理有限公司的创始人和总厨师长皆师出鄯善乡,十几年的潜心积累和技艺改良,练得一手烹制抓饭的绝活,并在百膳西域抓饭中将此发挥得淋漓尽致。


新疆抓饭

抓而食之,美味经典

作为新疆地域美食的代表,抓饭由古龟兹国维吾尔医药大师创始,广泛流传于西域各地,各民族在千年的漫长岁月中将祖先的智慧尽情演绎,制法皆有不同,而又推维吾尔族抓饭烹法为正宗。质朴、浓郁、热烈,是维吾尔饮食的特点,恰似新疆大地呈现的气质与风貌。在西域简朴的餐桌上,抓饭因将肉、菜、干果、大米一同呈现,而成为最丰盛的主食。热气腾腾之中,众人围坐,抓而食之,体现了分享的乐趣和情感的交融。日常食用,是一家人一天辛劳的犒赏;年节待客,是压轴的精彩主角,满载着主人的慷慨与热情。


抓饭正宗,食味本源

百膳西域抓饭,秉承新疆鄯善县最原始正宗的抓饭风味。以豪爽著称的新疆人,对待美食的态度却一丝不苟。以最温柔、虔诚的耐心,完成每一道细微繁复的工序。从养锅、泡米、腌肉的准备,到配料、火候、时间的拿捏,甚至食材布阵、翻炒手法等各个环节皆精致讲究,形成独有的制作标准和工艺规范。只有来自南疆天然牧场的优质羔羊肉,趁新鲜烹制,才能唤醒香嫩幼滑的口感。搭配有机香米和胡萝卜、皮芽子,在火候交替的煮、蒸、焖中,食材原香层层释放。胡萝卜甜糯可口,香米韧道弹牙,羊肉鲜香略带嚼劲。观之亮泽流金,闻香馥郁醇和,味觉层次饱满丰富。厚味鲜甜,绵绵回香。

百膳西域特色抓饭,品质标杆

鄯善品牌源自新疆吐鲁番地区鄯善县,自2008年创始至今,影响力遍布全国,现旗下拥有5家直营店,39余家加盟店。百膳西域抓饭秉承新疆抓饭原始工艺,以现代技术优化改良,精选上乘食材,结合营养搭配理念,融入时尚快餐环境。鄯善崇尚食材朴素之美,倡导回归自然的饮食理念,零添加剂、调味剂,仅运用传神的烹饪技艺,激发食材的原味鲜香。鄯善还原地道新疆抓饭经典,将绿色健康作为发展长远事业的基石,规范新疆抓饭行业标准,树立产品品质标杆。

疆味源,传扬新疆美食文化

新疆百膳西域餐饮管理有限公司,传承新疆美食经典,发扬民族饮食文化,立足健康美味之道,将新疆百膳西域抓饭、以及烧烤、拌面等特色美食统领旗下,以“10年抓饭、5年烧烤、5年拌面”为品牌发展规划,将新疆美食以最地道的手法原味再现,引领新疆特色餐饮行业蓬勃发展。让美食成为民族文化的载体,传载着新疆的热情豪爽、原始生态与风物特产。百膳西域,让新疆味道走向世界,让世界通过美食爱上新疆。

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