手抓饭可谓新疆的一道特色美食，去新疆当然是不会错过，今天给大家介绍一下新疆百膳西域餐饮管理有限公司的手抓饭的制作方法：

一、用料
洋葱1-2颗
黄萝卜（可用胡萝卜替代）1-2根
羊肉按食量
孜然粉2匙（调料匙，非汤匙）
葡萄干一小把
大米按人数
盐放2次，炒菜时1次，饭成后根据咸淡酌量

step 1

按上述准备好食材原料，将胡萝卜、洋葱、土豆切丁，羊肉切小块；

step 2

炒锅中烧热油，放入羊肉炒香后，倒入各种蔬菜，用咖喱粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉和盐调味；

step 3

大米洗净后放入电饭煲中，加入水到水位线：东北米3的刻度，倒入上一步炒好的原料，开始烹饪。

tep 4

完成后出锅，装盘即可。

小贴士
.跳档后一边拌匀一边加盐，自己掌握咸淡【这步很重要】
.不要擅自颠倒大米和菜的顺序，除非你想吃煮稀饭