正宗新疆羊肉抓饭的做法

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2022-8-16 关注次数: 二维码分享

正宗新疆手抓饭的做法 

步骤1:胡萝卜切滚刀块,洋葱(新疆叫皮伢子)切丁!羊排切块,羊肉肥瘦分开切!


步骤2: 铁锅烧油,( 一定要用铁锅,这样更香。如果实在没有也可以用电饭锅,但是味道差远了! )油热后,放肥肉下去煸炒,待炸干(干一点好吃)后放瘦肉和排骨煸炒!待肉炒变色,放洋葱炒香,三分钟后放胡萝卜,黄萝卜块(好像黄萝卜只有新疆有!样子和胡萝卜一模一样,就是颜色是黄色)。放五香粉,待胡萝卜变软后放青豆,煸炒一分钟,加水,加米。水要没过米两指深!再撒上盐,上面放葡萄干,盖好锅盖,大火烧开!

步骤3:转最小火,把锅放倾斜45度,每三分钟转一下锅,防止米糊掉

步骤4:转锅的间隙,可以拌个新疆的凉菜,皮辣红(即皮伢子,青辣椒,西红柿)洋葱切丝,西红柿切小块,青辣椒切丝,放盐,陈醋,香油。这个凉菜和抓饭是绝配,它可以解腻,爽口

步骤5:三十分钟后新疆手抓饭熟了!拌匀!

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