抓饭为什么要放胡萝卜呢?

作者:新疆抓饭招商www.bsxycy.com网 发布日期:2018-10-7 关注次数: 二维码分享

“羊肉手抓饭”的制作,主要的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油和大米等材料做出来的,故营养丰富。而对于不喜欢吃胡萝卜但又喜欢这道美食的人来说,就有些纠结了。所以就出现了这样一个问题——新疆手抓饭为什么要放胡萝卜?


新疆抓饭-鸡腿抓饭


新疆羊肉手抓饭里放胡萝卜仅仅是为了,让颜色看起来更好看?当然不止如此,“羊肉手抓饭”里因为羊肉有很多羊油,而羊肉正是这道菜味道独特的原因,而胡萝卜可以吸收羊肉的油,所以就不会显得油腻,还可以丰富菜品颜色的搭配。所以胡萝卜的加入不仅颜色好看,营养丰富还不油腻。


新疆抓饭成品展示


胡萝卜不适宜生吃。需在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。所以抓饭中放胡萝卜,除了让抓饭颜色更好看,而且也可以让胡萝卜的营养发挥出来,使抓饭更加健康。

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